Momen akhir tahun sering kali menjadi kesempatan untuk berkumpul bersama keluarga dan teman. Tidak hanya makanan berupa ayam atau sosis, ikan bakar juga bisa menjadi pilihan yang menarik dan lezat untuk disajikan di meja makan. Dengan bahan-bahan sederhana dan cara memasak yang praktis, siapa pun dapat membuat ikan bakar teflon yang rasanya mirip dengan masakan resto.

Berikut ini adalah resep lengkap untuk membuat ikan bakar teflon yang enak dan cocok untuk acara bakar-bakar di akhir tahun:

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Bahan marinasi ikan:

400 gram ikan tilapia filet

 1 ½ sendok teh kaldu bubuk

1/8 sendok teh merica

 2 sendok makan maizena

* 1–2 sendok makan putih telur

Bahan bumbu halus:

8 butir kemiri yang sudah disangrai

 15 siung bawang putih

8 siung bawang merah

 1 sendok makan ketumbar yang sudah disangrai

3 sentimeter kunyit

 2 sentimeter jahe

2 sachet terasi yang sudah dibakar

 80 ml minyak

* 50 ml air

Bahan lainnya:

3 lembar daun jeruk

 1 lembar daun salam

2 sendok makan saus tiram

 ½ sendok makan kecap maggi

100 ml kecap manis

 2 sendok makan margarin

2 sendok makan saus tomat

 1 sendok makan saus sambal

1 sendok teh kaldu bubuk

 ¼ sendok teh merica

* 150 ml air

Pelengkap:

Nasi putih

 Sambal tomat

Cara Memasak Ikan Bakar Teflon

  1. Potong ikan tilapia menjadi bagian yang sesuai, lalu campurkan dengan bahan marinasi seperti kaldu bubuk, merica, maizena, dan putih telur. Aduk hingga rata dan diamkan selama beberapa menit agar bumbu meresap.

  2. Masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam blender, termasuk kemiri, ketumbar, bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, terasi, minyak, dan air. Blender hingga bumbu halus dan lembut.

  3. Panaskan wajan, lalu masukkan bumbu halus yang telah di-blender. Tambahkan merica, daun salam, dan daun jeruk. Tumis hingga aromanya harum dan minyak mulai keluar.

  4. Masukkan air, kecap manis, saus tiram, kaldu bubuk, dan kecap maggi. Masak sebentar, lalu tambahkan margarin dan aduk hingga tercampur merata.

  5. Setelah itu, masukkan saus tomat dan saus sambal. Masak sebentar hingga bumbu mengental.

  6. Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu masukkan ikan yang telah dimarinasi. Masak kedua sisi ikan hingga sedikit kecokelatan. Oleskan bumbu bakar ke atas ikan, lalu masak hingga matang dan bumbu meresap.

  7. Ikan bakar teflon siap disajikan bersama nasi putih dan sambal tomat.

Dengan resep ini, Anda bisa mencoba membuat ikan bakar teflon yang lezat dan enak, layaknya masakan dari restoran. Cocok untuk acara kumpul keluarga atau teman saat akhir tahun.